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夾層鍋
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型號
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公稱容量(L) |
形式
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額定工作氣壓(Mpa)(常壓)
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攪拌速度(r/min)
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zui大可傾角
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進出口管徑(inch)
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電機功率(kw)
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直徑cm×深 |
使用壓力 |
試驗壓力 |
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G50-l |
50 52×40 |
可傾 |
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90° |
1/2" |
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G50-ll |
攪拌 |
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96 |
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0.5 |
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G100-l |
100
66.4×48.2
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可傾 |
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G100-ll |
攪拌 |
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96 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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G100-lll | 固定 |
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0.5 |
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G200-l |
200
85×57.5
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可傾 |
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G200-ll |
攪拌 |
0.09 |
0.15 |
96 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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G200-lll |
固定 |
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G300-l |
300
100×65
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可傾 |
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G300-ll |
攪拌 |
0.09 |
0.15 |
96 |
90° |
3/4" |
0.55 |
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G300-lll |
固定 |
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G400-l |
400
100×75
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可傾 |
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G400-ll |
攪拌 |
0.09 |
0.15 |
96 |
90° |
3/4" |
0.55 |
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G400-lll |
固定 |
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G500-l |
500
110×85
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可傾 |
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G500-ll |
攪拌 |
0.09 |
0.15 |
96 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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G500-lll |
固定 |
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G600-l |
600
120×95
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可傾 | ||||||||||
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G600-ll |
攪拌 |
0.09 |
0.15 |
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90° |
3/4" |
1.10 |
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G600-lll |
固定 |
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該設(shè)備廣泛用于食品行業(yè),起化糖、蒸煮作用。
以蒸汽為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點;G型為固定式夾層鍋,QG型為可傾式夾層鍋,JG型為固定攬拌式夾層鍋,QJG型為可傾式攪拌夾層鍋。
一、用途及特性
1、用途:不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于在大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
2、特性:本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
二、基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu):
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體、攪拌裝置組成。
2、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時,兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
3、安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應(yīng)用空車試運檢查,待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用。
4、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
三、使用注意事項
1、使用蒸氣壓力,不得超過定額工作氣壓。
2、進氣時應(yīng)緩慢開啟進氣閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。
4、蒸氣鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進氣閥適時調(diào)整。
5、停止進氣后,應(yīng)將鍋底之直嘴旋塞開啟,放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機械油。
7、可傾式在使用完畢時,應(yīng)關(guān)閉進汽閥,打開放汽閥,才可搖動放料。
四、維護保養(yǎng)
1、進氣管和出水管接頭漏氣,當(dāng)旋緊螺帽不解決問題時,應(yīng)添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障即時調(diào)換或修理。
3、減速箱開始使用50小時后,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#-40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。
4、防銹油漆剝落,應(yīng)即時涂刷、涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,以后進行水壓試驗的間隔時間,按各地治安部門的要求進行。
水壓試驗的壓力P水按下列情況決定:
當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6Mpa時,P水=0.15Mpa;
當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8Mpa時,P水=P額+0.3Mpa
6、本鍋外層鍋體使用3~5毫米厚的不銹鋼制造, ,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,應(yīng)停止使用。
7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼與其他鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其他牌號。